Lomo Selección
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Excepcionales tajadas seleccionadas, muy bien recortadas y de un grosor uniforme.
Lomo
![lomo](https://www.congesurcanarias.com/wp-content/uploads/2023/08/lomo-1.jpg)
Lomos de grosor medio recomendados para bacalao a la vizcaina, a la riojana, Club Ranero y diversas elaboraciones populares o de autor en la cocina actual.
Lomo Especial
![lomo](https://www.congesurcanarias.com/wp-content/uploads/2023/08/lomoespecial.jpg)
Exquisitos lomos gruesos, perfilados y sin espinas, recomendado para trabajar a la brasa y al horno o en tacos para pintxos.