Lomo Selección
Excepcionales tajadas seleccionadas, muy bien recortadas y de un grosor uniforme.
Lomo
Lomos de grosor medio recomendados para bacalao a la vizcaina, a la riojana, Club Ranero y diversas elaboraciones populares o de autor en la cocina actual.
Lomo Especial
Exquisitos lomos gruesos, perfilados y sin espinas, recomendado para trabajar a la brasa y al horno o en tacos para pintxos.
